Munt drogen en bewaren voor thee: zo houd je de smaak

Heb je munt in de tuin of op het balkon staan? Dan kun je het hele jaar je eigen muntthee maken, als je de blaadjes goed droogt en bewaart. In dit artikel lees je hoe je munt droogt, hoe je hem bewaart zodat de smaak blijft, en hoe je munt kweekt voor thee.

Kort antwoord: knip de takjes vlak voor de bloei, droog ze op een warme, droge, donkere plek (1 tot 2 weken) of in de oven op 40 à 50 °C (2 tot 4 uur), en bewaar de blaadjes luchtdicht en donker in een blik. Gebruik ze binnen een jaar voor het meeste aroma.

Liever geen zin in drogen? Onze Nana Mint (groene munt gesneden) is een kant-en-klare gedroogde munt, en in onze kruidenthee-collectie vind je meer.

Wanneer oogst je munt voor thee?

Het aroma zit in de etherische oliën in de blaadjes. Die zijn het sterkst vlak voordat de plant bloeit en 's ochtends nadat de dauw is opgedroogd. Knip hele takjes, ongeveer een derde van de plant, zodat hij opnieuw kan uitlopen. Spoel de takjes zo min mogelijk (of alleen als het nodig is) en dep ze droog.

Munt drogen: drie manieren

1. Luchtdrogen (het beste voor het aroma)

Bind 5 à 8 takjes samen met een touwtje en hang ze ondersteboven op een warme, droge, donkere en goed geventileerde plek. In een droge omgeving duurt het 1 tot 2 weken voordat de blaadjes tussen je vingers kruimelen; is de lucht vochtiger, dan duurt het langer. Direct zonlicht laat kleur en geur verdwijnen, dus houd ze uit de zon.

2. In de oven

Leg de blaadjes los op een bakplaat met bakpapier en droog ze op de laagste stand (ongeveer 40 à 50 °C) met de ovendeur op een kier. Bij 40 à 50 °C duurt het meestal 2 tot 4 uur. Zet je de oven lager, dan duurt het langer, maar het aroma blijft vaak beter behouden. Controleer regelmatig; ze moeten knisperen, niet bruin worden.

3. In een droogoven of dehydrator

Volg de aanwijzingen van het apparaat voor kruiden, meestal een lage temperatuur.

Een tip: droog de blaadjes heel en verkruimel ze pas vlak voor gebruik. Hele blaadjes houden hun aroma langer vast.

Muntthee bewaren: zo blijft de smaak

• Luchtdicht: gebruik een goed sluitend theeblik of bokaal.
• Donker en droog: niet naast het fornuis of in de zon. Vocht geeft schimmel.
• Volledig droog: stop de blaadjes pas in het blik als ze echt knisperen.
• Houdbaarheid: gedroogde munt behoudt zijn aroma ongeveer een jaar; daarna verdwijnt de smaak geleidelijk, al is hij nog goed te drinken.

Meer tips lees je in losse thee bewaren en je thee leuk opbergen in de keuken.

Verse munt bewaren

• In de koelkast: zet de takjes rechtop in een glas water en dek ze los af, of wikkel ze in een licht vochtige keukendoek in een bakje. Zo blijven ze een aantal dagen fris.
• In de vriezer: vries blaadjes in ijsblokjesvormpjes met een beetje water in. Handig voor ice tea.

Muntthee zetten van je eigen munt

Gebruik van gedroogde munt ongeveer 1 à 2 gram per kop (een theelepel); van verse munt een flinke handvol blaadjes. Giet er vers kokend water over en laat 5 à 10 minuten afgedekt trekken. Schenk door een theefilter of theezeef. Zie ook losse thee zetten in 4 stappen en, voor de klassieke variant, ons recept voor Marokkaanse muntthee.

Munt kweken voor thee

Munt is gemakkelijk te kweken, maar woekert. Zet hem daarom het liefst in een pot of plantenbak, in de zon of halfschaduw, met regelmatig water. Voor thee kies je meestal groene munt (spearmint, Mentha spicata) of pepermunt. Wil je weten wat het verschil is? Lees spearmint thee en is muntthee gezond? Neem je een plantje mee, koop dan bij voorkeur een plant die geschikt is voor consumptie (kruidenplant).

Veelgestelde vragen over munt drogen en bewaren

Hoe droog je munt voor thee?
Hang takjes ondersteboven op een warme, droge, donkere plek (1 tot 2 weken) of droog de blaadjes 2 tot 4 uur in de oven op ongeveer 40 à 50 °C met de deur op een kier. Een lagere temperatuur duurt langer, maar geeft vaak een beter aroma.

Hoe lang kun je gedroogde munt bewaren?
Ongeveer een jaar met behoud van aroma, luchtdicht en donker bewaard.

Kun je verse munt invriezen voor thee?
Ja, in ijsblokjesvormpjes met een beetje water. Het is handig voor ice tea en verse muntthee.

Wat is beter voor thee: verse of gedroogde munt?
Verse munt geeft een zachte, groene smaak; gedroogde munt is geconcentreerder en langer houdbaar. Het is een kwestie van smaak.

Waarom wordt mijn gedroogde munt bruin?
Meestal te veel warmte of licht bij het drogen. Droog laag en donker.

Welke munt gebruik je voor thee?
Groene munt (spearmint) voor een milde, zoete thee; pepermunt voor een frissere, koelere thee.

Kan ik munt uit de supermarkt drogen?
Ja, mits de munt vers is. Was hem voorzichtig en dep hem goed droog.

Meer lezen

Bekijk ons assortiment losse thee of lees meer over de gezonde kant van muntthee.