Hoeveel gram thee per kopje?

De basisregel voor losse thee is 2 tot 3 gram per 200 tot 250 ml water. Voor een standaardkop van 200 ml is 2 gram een goed uitgangspunt. Voor een grotere mok van 300 tot 350 ml heb je vaak 3 tot 4 gram nodig. Kies 2 gram als je een lichtere, verfijnde smaak wilt. Kies 3 gram als je meer body en intensiteit zoekt. Pas per theesoort aan: compactere of fijnere blaadjes hebben vaak iets minder gram nodig, volumineuze of grove bladeren soms iets meer. Op onze verpakking en productpagina's staat hoeveel gram per kopje, de temperatuur en trektijd wordt aanbevolen. Dit kun je uiteraard naar wens aanpassen.

Waarom dosering zo belangrijk is

De hoeveelheid thee bepaalt hoeveel oplosbare smaakstoffen, aroma’s en bitterstoffen in je kop belanden. Te weinig thee geeft een vlakke, korte smaak. Te veel thee kan leiden tot overextractie: wrang, bitter en zwaar. De juiste dosering zorgt voor balans tussen zoet, bitter, umami en aroma, en laat de herkomst en stijl van de thee spreken. Bovendien helpt consistent doseren om beter te leren proeven: als de hoeveelheid constant is, proef je sneller het effect van temperatuur of trektijd.

Op onze verpakkingen en op de productpagina’s staat per thee een aanbevolen dosering per kopje van ongeveer 250 ml. Dit is een belangrijk voordeel voor consistentie en gemak. Gebruik deze aanbeveling als startpunt en pas fijnzinnig aan op jouw smaak. Voor groene thee kan de aanbevolen dosering bijvoorbeeld 2 gram zijn, terwijl voor kruidenthee 3 gram gebruikelijk is. Door de dosering op het etiket te volgen en de watertemperatuur en trektijd te respecteren, voorkom je de meeste smaakproblemen. Staat je thee toch te bitter? Verlaag eerst de temperatuur of verkort de trektijd voordat je de gram verlaagt. Proef je te weinig smaak? Verhoog in kleine stapjes van 0,5 gram per kop. Op elke productpagina vind je naast de dosering ook een richtlijn voor temperatuur en trektijd. Zo heb je alles bij de hand om direct een goede kop te zetten zonder te zoeken.
 

Basisrichtlijnen per theesoort


De simpelste manier om foutloos te zetten is een vaste, herhaalbare methode. Werk in deze volgorde: dosering, watertemperatuur, trektijd, schenken. Voor een praktische aanpak met concrete richtlijnen per stap, inclusief temperatuur en tijd per theesoort, zie losse thee zetten in 4 stappen. Deze methode voorkomt de meeste fouten, geeft structuur en versnelt het leren proeven.

Groene thee
    •    Start met 2 gram per 200 tot 250 ml.
    •    Groene thee is gevoelig voor bitterheid bij te heet water en te lange trektijd. Begin met 75 tot 80 °C en kort trekken.
    •    Bij delicaat blad is 2 gram vaak voldoende voor een elegante kop.
    •    Meer body? Verhoog naar 2,5 à 3 gram en houd de temperatuur lager.
Bekijk onze groene thee soorten

Zwarte thee
    •    Start met 2,5 tot 3 gram per 200 tot 250 ml.
    •    Zwarte thee kan meer gram aan zonder direct bitter te worden.
    •    Voor ontbijtmelanges is 3 gram voor een mok gebruikelijk.
    •    Lichter profiel? 2 tot 2,5 gram met iets kortere trektijd.
Bekijk onze zwarte thee soorten

Witte thee
    •    Start met 2,5 gram per 200 tot 250 ml door het volumineuze, luchtige blad.
    •    Houd de temperatuur laag, proef kort en verhoog alleen indien nodig.
    •    3 gram in een mok kan logisch zijn, maar trek korter om elegantie te behouden.

Oolong
    •    Start met 2,5 tot 3 gram per 200 tot 250 ml.
    •    Lichte oolongs gedragen zich dichter bij groen, donkere dichter bij zwart.
    •    Zeer geschikt voor meerdere infusies; houd de eerste kort.

Rooibos en kruidenthee
    •    Start met 3 gram per 200 tot 250 ml.
    •    Grovere of dichte sneden vragen iets meer gram om voldoende extractie te krijgen.
    •    Fijne sneden zoals pepermunt kunnen met 2,5 tot 3 gram volstaan.
Bekijk onze heerlijke kruidenthee

Matcha
    •    1 tot 2 gram per 60 tot 100 ml voor usucha of koicha.
    •    Voor een latte: 1,5 tot 2 gram per 200 ml en verhouding naar smaak aanpassen.

Pu-erh
    •    3 gram per 200 tot 250 ml bij shou en 2,5 gram bij sheng als start.
    •    Let op compressie; begin conservatief en proef.
Bekijk onze Pu erh Yunnan

Praktische volumematen en omrekenen zonder weegschaal

Een weegschaal is het meest consistent, maar je zet ook uitstekende thee zonder. Gebruik hulpmiddelen die je wél consequent kunt toepassen.

Theelepel en eetlepel

    •    Een afgestreken theelepel losse thee is gemiddeld 1 tot 1,5 gram, maar dit varieert met bladgrootte en dichtheid.
    •    Een afgestreken eetlepel komt vaak uit op 2 tot 3 gram.
    •    Voor grof blad heb je meer lepels nodig voor dezelfde gram.

Maatlepel of theeschep

    •    Investeer in een vaste thee maatlepel, bijvoorbeeld 2 of 2,5 gram.
    •    Noteer per theesoort hoeveel scheppen ideaal zijn; bouw je eigen referentie op.

Visuele vuistregels

    •    Grof, luchtig blad: meer volume nodig.
    •    Fijn gesneden of compact: minder volume nodig voor dezelfde gram.

Kop versus mok: hoeveel gram bij welk volume?

    •    200 ml kop: 2 gram als veilige start.
    •    250 ml kop: 2,5 gram geeft meer body.
    •    300 tot 350 ml mok: 3 tot 4 gram afhankelijk van theesoort.
    •    400 ml beker: 4 tot 5 gram, vooral bij kruiden en rooibos.

In de Magic teamaker die wij verkopen gaat ongeveer 500 ML water en is goed voor 2 normale kopjes thee. In deze teamaker gaat bij een gemiddelde theesoort ongeveer 5 a 6 gram thee.

Zo stem je gram, temperatuur en tijd op elkaar af

    •    Meer gram → korter trekken of lagere temperatuur om bitterheid te vermijden.
    •    Minder gram → iets langer trekken, maar let op flauwe smaak.
    •    Gevoelig (groen, witte) → lager in temperatuur en nauwkeurig in tijd.
    •    Robuust (zwart, sommige oolongs, rooibos) → hogere temperatuur kan, maar let op wrangheid.

Veelgemaakte fouten en snelle oplossingen

Te bitter of wrang

    •    Vaak te veel gram of te heet water. Verlaag temperatuur, kort de trektijd in en pas daarna de dosering aan.
    •    Check waterkwaliteit; zeer hard water kan bitterheid versterken.

Te flauw of waterig

    •    Te weinig gram of te korte trektijd. Verhoog in stapjes van 0,5 gram of 30 seconden.
    •    Bij volumineus blad: voeg een halve schep toe en proef.

Onverwachte smaken of vlak aroma

    •    Mogelijk aromaverlies door opslag. Controleer bewaarmethode en versheid.
    •    Gebruik een schone pot of infuser; restsmaken beïnvloeden je kop.

Inconsistent resultaat

    •    Meet je waterhoeveelheid en gebruik dezelfde mok als referentie.
    •    Noteer theesoort, gram, temperatuur, tijd. Bouw een vast recept.

Thee bewaren, versheid en dosering: waarom het uitmaakt

Een perfecte dosering kan alsnog teleurstellen als de thee niet vers is. Thee verliest aroma door licht, zuurstof, vocht en warmte. Bewaar daarom luchtdicht, donker, koel en droog. Merk je dat je steeds meer gram nodig hebt voor dezelfde smaak, dan is dat vaak een teken van aromaverlies. Controleer je bewaarmethode en koop liever vaker vers dan heel grote hoeveelheden lang open te bewaren. Lees onze thee bewaren gids voor tip hoe je jouw thee het beste kunt bewaren en vers houden.