Wat is oolong thee? Herkomst, smaak & milky oolong uitgelegd

Oolong thee is een halfgefermenteerde theesoort — noch groen, noch zwart, maar qua smaak en verwerking ergens daartussenin. Bekijk ons hele assortiment losse oolong thee: van de frisse Sinaasappel Oolong tot de romige Milky Oolong. In dit artikel lees je waar de naam vandaan komt, hoe oolong wordt gemaakt, wat milky oolong zo bijzonder maakt, en hoe je 'm het beste zet.

Waar komt de naam oolong vandaan?

Oolong komt van het Chinese "wu long" (乌龍), wat zoveel betekent als "zwarte draak". Een bekende overlevering vertelt over een theeboer die tijdens het plukken werd afgeleid door een slang of draakachtig dier en de bladeren die dag liet liggen — waardoor ze langer oxideerden dan gepland en een geheel nieuwe, diepere smaak kregen. Of dit verhaal letterlijk zo gebeurd is, is niet met zekerheid vast te stellen, maar de naam "zwarte draak" (ook wel drakenthee genoemd) is tot op de dag van vandaag blijven hangen.

Hoe wordt oolong thee gemaakt?

Alle thee — groen, zwart, wit en oolong — komt van dezelfde plant: de camellia sinensis. Het verschil zit 'm in de verwerking, specifiek in de mate van oxidatie. Groene thee wordt nauwelijks geoxideerd, zwarte thee volledig. Oolong zit daar precies tussenin: afhankelijk van de stijl kan de oxidatiegraad variëren van zo'n 10% (dicht bij groene thee) tot 80% (dicht bij zwarte thee). Dat maakt oolong een van de meest veelzijdige theesoorten die er zijn.

Hoe smaakt oolong thee?

Door die brede oxidatiebandbreedte loopt de smaak van oolong sterk uiteen. Licht geoxideerde oolongs zijn vaak bloemig, fris en subtiel zoet — denk aan onze Sinaasappel Oolong, met een frisse citrustoets. Steviger geoxideerde en geroosterde oolongs krijgen juist diepere, houtige of zelfs licht gekaramelliseerde tonen, dichter bij zwarte thee.

Wat is milky oolong?

Milky oolong (ook wel jin xuan of melkoolong genoemd) is een specifieke stijl oolong met een opvallend romige, melkachtige smaak. Bij onze eigen Milky Oolong — afkomstig uit de Chinese provincie Fujian — ontstaat dat karakter op basis van een licht geoxideerde Ti Kuan Yin-oolong met toegevoegd aroma. Dat is overigens hoe de meeste milky oolong die je kunt kopen wordt gemaakt: de uitgesproken melksmaak komt vrijwel altijd van toegevoegd aroma, niet van een natuurlijk melkstoomproces — iets wat we liever eerlijk vermelden dan verzwijgen.

Bevat oolong thee cafeïne?

Ja, oolong thee bevat van nature cafeïne. Over het algemeen zit oolong qua cafeïnegehalte tussen groene en zwarte thee in, met een indicatie van zo'n 30 tot 50 milligram per kopje — de exacte hoeveelheid hangt af van de oxidatiegraad, de hoeveelheid thee en de trektijd.

Is oolong thee gezond?

Oolong thee bevat, net als andere thee van de camellia sinensis-plant, antioxidanten en van nature cafeïne. Er gaan online veel claims rond over oolong en bijvoorbeeld gewichtsverlies of stressvermindering, maar goed onderbouwd wetenschappelijk bewijs daarvoor is op dit moment beperkt. Als cafeïnehoudende, antioxidantrijke theesoort past oolong in elk geval prima binnen een gevarieerd voedingspatroon.

Hoe zet je oolong thee?

Gebruik water van 80 tot 90°C — dus niet kokend, dat kan de smaak bitter maken. Reken op 2 tot 3 gram thee per kopje en laat 2 tot 3 minuten trekken; voor onze romigere Milky Oolong is 1 tot 3 minuten al voldoende voor een volle smaak. Oolongblaadjes zijn vaak stevig genoeg om een tweede of zelfs derde keer op te schenken — de smaak verandert dan lichtjes met elke schenkbeurt. Meer weten over de juiste theeaccessoires? Lees onze gids over welke accessoires handig zijn bij het zetten van losse thee.

Welke oolong past bij jou?

Houd je van fris en fruitig? Kies dan voor Sinaasappel Oolong — een lichte oolong met een frisse citrustoets, ideaal als instapoolong. Op zoek naar iets bijzonders en luxueus? Onze Milky Oolong is een echte ontdekking voor wie oolong nog niet kent, met een romige, verrassende smaak die niet op andere theesoorten lijkt. Bekijk ons hele oolong-assortiment voor meer informatie en zetadvies per variant.

Veelgestelde vragen over oolong thee

Is oolong hetzelfde als groene of zwarte thee?
Nee, hoewel ze van dezelfde plant komen. Oolong wordt gedeeltelijk geoxideerd, groene thee nauwelijks en zwarte thee volledig — dat geeft elke theesoort zijn eigen smaak.

Hoeveel kopjes oolong thee kun je per dag drinken?
Er is geen harde bovengrens, maar houd vanwege de cafeïne rekening met 2 tot 4 kopjes per dag als vuistregel — vergelijkbaar met andere cafeïnehoudende thee.

Kun je oolongthee-blaadjes meerdere keren gebruiken?
Ja, de stevige, deels opgerolde blaadjes van oolong lenen zich goed voor meerdere schenkbeurten. Laat de tweede en derde keer iets langer trekken voor een vergelijkbare smaakintensiteit.