Bij ons koop je veilig met ons webwinkelkeur keurmerk.

Winkelmandje

Je winkelmandje is nog leeg.
Tips en weetjes Thee met kaneel: zelf maken, welke kaneel en de lekkerste combinaties
Thee met kaneel: zelf maken, welke kaneel en de lekkerste combinaties
Tips en weetjes

Thee met kaneel: zelf maken, welke kaneel en de lekkerste combinaties

3 november 2026 · door Gerald van Wattum

Thee met kaneel is in de herfst en winter een van de populairste theesmaken. Kaneel geeft thee een warme, zoetige smaak, zonder dat je er suiker in hoeft te doen. Je kunt kaneelthee zelf maken met een kaneelstokje, maar het makkelijkst is een losse thee waarin de kaneel al is gemengd met thee of kruiden. In dit artikel lees je hoe je allebei zet, welke kaneel je het beste kiest en wat onderzoek wel en niet zegt over kaneel.

Wil je meteen proeven? Onze Kaneel thee is zwarte thee met kaneelstukjes uit Ceylon: stevig, warm en klaar in 3 tot 5 minuten. Liever zonder cafeïne? Kies dan Oriental Night, een rooibos met kaneel en steranijs.

Wat is kaneelthee?

Kaneel is de gedroogde binnenbast van de kaneelboom. Tijdens het drogen krult de bast op tot de bekende kaneelstokjes. Kaneelthee is thee waarin kaneel de hoofdrol speelt. Dat kan op drie manieren:

  • Zwarte thee met kaneel: de klassieke variant, stevig en geschikt met een wolkje melk.
  • Kruiden- of rooiboskaneelthee: zonder theeblad, dus cafeïnevrij. Denk aan rooibos of chai-kruiden met kaneel.
  • Fruitthee met kaneel: appel en kaneel zijn een vaste combinatie, net als in appeltaart.

Kaneelthee zelf maken

Met losse kaneelthee

  • Je hebt nodig: 2 tot 3 gram (een volle theelepel) losse kaneelthee per kopje, kokend water en een theezeef of theefilter
  • Temperatuur: 100°C
  • Trektijd: 3 tot 5 minuten voor zwarte thee met kaneel, 5 tot 10 minuten voor rooibos, kruiden- en fruitthee
  1. Doe de thee in een zeef of filter in je mok of theepot.
  2. Schenk kokend water op.
  3. Laat trekken volgens de tijd hierboven. Zwarte thee wordt bitter als je hem te lang laat staan; rooibos en kruiden niet, die worden alleen voller van smaak.
  4. Haal de zeef eruit en drink de thee puur, of met een theelepel honing.

Meer over de basis lees je in losse thee zetten in 4 stappen.

Thee met een kaneelstokje

Heb je kaneelstokjes in huis? Breek een stokje in tweeën en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken in 300 ml water. Een stokje geeft zijn smaak langzaam af: alleen heet water opschenken geeft een slap kopje. Giet het kaneelwater daarna op je favoriete thee, of drink het puur. Een kaneelstokje in een kop thee die al klaar is, werkt vooral als roerstokje en geeft maar een beetje smaak.

Kaneelthee met melk

Zwarte thee met kaneel smaakt ook goed met een scheutje warme melk of havermelk. Wil je het nog kruidiger, dan zit je eigenlijk al bij chai. Lees daarvoor ons recept voor chai latte maken.

Welke kaneel is het gezondst: Ceylon of cassia?

In de winkel kom je twee soorten kaneel tegen:

  • Ceylon kaneel (Cinnamomum verum), ook wel echte kaneel genoemd, uit Sri Lanka. Dunne, papierachtige lagen en een zachte, zoete smaak.
  • Cassia kaneel (Cinnamomum cassia), uit China en Zuidoost-Azië. Dikkere bast, scherpere smaak. Dit is de meest verkochte kaneel in supermarkten.

Het belangrijkste verschil is coumarine, een natuurlijke geurstof. In grote hoeveelheden kan coumarine bij gevoelige mensen de lever belasten. Volgens het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bevat cassia gemiddeld zo'n 3 gram coumarine per kilo, Ceylon kaneel maar een fractie daarvan. Daarom adviseert het BfR om Ceylon kaneel te kiezen als je dagelijks veel kaneel gebruikt.

Onze Kaneel thee bevat volgens de productinformatie kaneel uit Ceylon.

Hoeveel kaneel per dag is veilig?

De Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA hanteert een veilige grens van 0,1 mg coumarine per kilo lichaamsgewicht per dag. Volgens het BfR bereikt een volwassene van 60 kilo die grens met ongeveer 2 gram cassia kaneel per dag. Bij Ceylon kaneel ligt die grens veel hoger.

Een kop kaneelthee bevat veel minder. Een voorbeeld: onze Kaneel thee bestaat voor 90% uit zwarte thee. In 2 tot 3 gram thee zit dus hooguit zo'n 0,3 gram kaneel, en niet alle coumarine komt in je kopje terecht. Met een paar koppen per dag blijf je daardoor ruim onder de grens. Gebruik je daarnaast veel kaneel in je eten, vooral cassia, dan is het verstandig om dat bij elkaar op te tellen.

Is kaneelthee gezond? Wat zegt onderzoek

Kaneel wordt traditioneel gebruikt als verwarmende specerij, bijvoorbeeld in de ayurveda en in chai. Bekend is het onderzoek naar kaneel en bloedsuiker:

  • Een meta-analyse van Allen en collega's (2013) bundelde tien studies met mensen met diabetes type 2. Zij kregen kaneel als supplement, van 120 mg tot 6 gram per dag. De nuchtere bloedsuiker was gemiddeld iets lager, maar de lange-termijnwaarde HbA1c veranderde niet aantoonbaar.
  • Een Cochrane-review uit 2012 concludeerde dat er onvoldoende bewijs is dat kaneel helpt bij diabetes.

Die studies gaan over supplementen in afgemeten doses, niet over thee. Er is geen onderzoek dat laat zien dat kaneelthee je bloedsuiker, bloeddruk of gewicht verbetert. Ook voor kaneelthee en afvallen ontbreekt bewijs. Wat wel helpt: kaneel maakt thee van zichzelf zoetig, waardoor je minder snel suiker toevoegt.

Gebruik je medicijnen voor diabetes of je lever, overleg dan met je arts voordat je dagelijks veel kaneel gaat gebruiken.

Kaneelthee tijdens de zwangerschap

Het Voedingscentrum adviseert zwangere vrouwen en ouders die borstvoeding geven om geen kaneelthee te drinken, net als venkel- en anijsthee. Kaneel gewoon in je eten gebruiken is volgens het Voedingscentrum geen probleem. Heb je al een kop gedronken? Dat is niet direct schadelijk, maar kies uit voorzorg voortaan een andere thee. Welke thee wel geschikt is, lees je in zwangerschap en thee.

De lekkerste combinaties met kaneel

Zwarte thee met kaneel

  • Kaneel: zwarte thee met Ceylon kaneel, de klassieker.
  • Carol Singers: zwarte thee met kaneelstokjes, sinaasappel, steranijs en chocolade. Een echte kerstthee.
  • Orange Cookies: zwarte thee met appel, kaneel, sinaasappel, kardemom en kruidnagel.

Cafeïnevrij: rooibos en kruiden met kaneel

  • Oriental Night: rooibos met kaneel, steranijs en jasmijnbloesem.
  • Rooibos chai: rooibos met kaneel, gember, kardemom, anijs en zwarte peper.
  • Chai Classic: een kruidenchai met kaneel, gember, kurkuma, kardemom en kruidnagel, zonder theeblad.
  • Vata thee: kaneel met zoethout, gember, venkel en sinaasappelschil. Let op: bevat zoethout, niet geschikt bij hoge bloeddruk.

Appel en kaneel: fruitthee

  • Appeltaart: appel, kaneel, amandel en rozijnen. Smaakt zoals het klinkt.
  • Peer-Kaneel: fruitig en mild, met appel, ananas en kaneel.
  • Notendroom: appel, amandel en kaneel, met rode biet voor een roze kleur.

Houd je van pittiger? Bekijk dan al onze chai thee of lees wat chai thee is. Meer winterse smaken vind je bij onze winterthee.

Veelgestelde vragen

Waar is kaneelthee goed voor?
Kaneelthee wordt traditioneel gedronken als verwarmende thee in de herfst en winter. Er is onderzoek naar kaneelsupplementen en bloedsuiker, maar niet naar kaneelthee zelf. Bewijs dat kaneelthee je gezondheid verbetert, ontbreekt dus.

Hoe maak je thee met kaneelstokjes?
Breek een kaneelstokje doormidden en laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken in 300 ml water. Alleen heet water opschenken geeft weinig smaak. Sneller gaat het met losse kaneelthee: 2 tot 3 gram per kopje, 3 tot 10 minuten laten trekken.

Bevat kaneelthee cafeïne?
Dat hangt af van de basis. Zwarte thee met kaneel bevat cafeïne. Rooibos, kruiden- en fruitthee met kaneel bevatten geen theeblad en zijn dus cafeïnevrij. Meer hierover lees je in thee en cafeïne.

Hoeveel kaneelthee mag je per dag drinken?
Voor de meeste volwassenen zijn een paar koppen per dag geen probleem, omdat er per kop maar weinig kaneel in zit. Let vooral op de totale hoeveelheid kaneel als je ook veel cassia kaneel eet.

Mag je kaneelthee drinken als je zwanger bent?
Het Voedingscentrum raadt kaneelthee af tijdens de zwangerschap en de borstvoeding. Kaneel in je eten is wel prima.

Helpt kaneelthee bij afvallen?
Daar is geen bewijs voor. Wel kan kaneel suiker in je thee vervangen, omdat het van zichzelf zoetig smaakt.

Bronnen