Wat is Matcha Thee?

Matcha thee is een fijn poeder van speciaal geteelde groene theebladeren uit Japan, bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten en unieke bereidingswijze. Deze groene thee soort wordt gemaakt van de blaadjes van de Camellia sinensis-plant. Door de blaadjes volledig fijn te malen en het poeder met water te mengen, ontstaat een heldergroene, schuimige drank.

Je dacht misschien dat groene thee al gezond voor je was. Er is echter een theesoort te vinden die hier de overtreffende trap van is. Het gaat dan natuurlijk over matcha thee. Misschien heb je er al over gehoord en wil je er meer van weten. Misschien is het wel geheel nieuw voor je. Enthousiastelingen roemen de kracht van het product. Het is echter ook interessant om te bekijken of er ook nadelen aan het product te vinden zijn. Wie heeft er profijt van matcha thee en wie is beter af door het te laten staan.

Geschiedenis van Matcha

Doordat matcha de laatste tijd heel veel bekendheid heeft verworven, lijkt het om een nieuw product te gaan. Dit blijkt echt in zijn geheel niet het geval te zijn. Sterker nog, wie de geschiedenis van het product onderzoekt, komt erachter dat matcha thee 1200 jaar geleden al op de wereld te vinden was. Destijds werd het in Japan gebruikt.

Een priester ontdekte het product en begon het te gebruiken als levenselixer. Het is daar, in Japan, dan ook nog altijd onderdeel van veel theeceremonies.

Inmiddels is het echter over de hele wereld verspreid geraakt door de eeuwen heen.

Waar komt de thee vandaan?

Matcha is een groene theen die afkomstig is uit Japen en China. Matcha is een poeder en daardoor net even anders dan andere soorten thee. Dit wordt immers vaak van de bladeren getrokken. Wel is het zo dat matcha net als andere thee van planten af komt. De planten worden hier speciaal voor gekweekt.

Wanneer ze volgroeid zijn wordt de poeder gemaakt. Het poeder wordt uitsluitend van de bladeren gemaakt, de takjes en dergelijk moeten eerst zorgvuldig worden verwijderd. De plant groeit nog altijd voornamelijk in Azië, vooral in Japan en China, maar soms ook in andere landen. Bij voorkeur groeit hij in de schaduw om maximaal resultaat te bereiken.

Voor wie is matcha thee geschikt?

Net als andere vormen van groene thee wordt matcha thee voornamelijk genuttigd vanwege de hoge concentratie aan antioxidanten die erin zitten. Dit zijn stoffen die sterk helpen bij het reinigen van het lichaam. De thee is eigenlijk voor iedereen geschikt. Al drink je het vooral omdat je wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen. Dit betekent dat mensen die met diabetes te kampen hebben of mensen die last hebben van hart- en vaatziekten het meeste profijt kunnen hebben van de speciale groene thee. Zij hebben dus een extra reden om matcha te nuttigen.

Hoe herken je goede matcha?

Een probleem met matcha thee is dat de kwaliteit heel verschillend kan zijn. Wanneer je geen idee hebt wat de kenmerken van goed matcha thee zijn, dan kan het dus zomaar zijn dat je thee drinkt waarvan de kwaliteit helemaal niet is zoals hij zou moeten zijn. Dit kan zelfs zorgen dat je geen matcha meer wilt drinken. Het kan immers zo zijn dat je de meest vieze varianten voorgeschoteld krijgt. Dit is natuurlijk niet de bedoeling hiervan. Er zijn daarom een aantal zaken waar je op moet letten als je matcha gaat kopen.

De kwaliteitskenmerken

Om een goede keuze te maken moet je op een aantal zaken letten. Allereerst is de kleur belangrijk. Hoe groener het poeder is, hoe beter de kwaliteit van de matcha zal zijn. Dit betekent dat hele felgroene matcha de beste kwaliteit heeft. De geur van matcha moet zo zoet mogelijk ruiken. Wanneer je het in je handen krijgt dan moet het ergens tussen honing en cacao in hangen. Tot slot is het ook belangrijk dat het poeder heel zacht aanvoelt. Het moet meer op poedersuiker dan op kristalsuiker lijken als je het aanraakt. Wanneer de matcha die je krijgt hieraan voldoet, heb je goede kwaliteit.

De gezondheidsvoordelen van matcha

Aan het drinken van matcha thee zitten een aantal belangrijke voordelen op het gebied van gezondheid. Zowel lichamelijk als geestelijk kan je flink opknappen van het drinken van deze Aziatische variant op groene thee. De belangrijkste voordelen zijn hier voor jou opgesomd. Aan deze zaken heb je het meest.

1: Gezonde stoffen

Het belangrijkste voordeel van matcha is zonder twijfel het feit dat er zo veel gezonde stoffen in zitten. Het gaat dan niet alleen over vitamines en mineralen, maar vooral ook over de antioxidanten. Deze reinigen het lichaam en zijn zeer belangrijk voor een goede gezondheid. Er zijn eigenlijk geen producten die zich met matcha kunnen meten.

2: Rustgevende ervaring

Het zetten van de thee is door de geur en de vorm ervan al een hele rustgevende ervaring. Het is een heel ritueel. Je moet het ook even kloppen bijvoorbeeld. Doordat je je aandacht naar de thee verlegt kom je dus even geheel tot rust. Je komt immers los van je omgeving en voelt je bijna in een meditatieve staat raken. Zo werd de thee ook in Japan ooit ingezet.

3: Gezonde suikerspiegel, hart en vaten

De thee is ook populair onder mensen die sterk met gezondheid bezig zijn. De thee helpt bijvoorbeeld de suikerspiegel op een gezond niveau houden. Daarnaast is het goed voor je hart en je bloedvaten. Mensen die veel last van lichamelijk kwalen hebben kunnen er dus best wat voordeel mee doen. Ook voor mensen die willen afvallen is de thee een aanrader om gewichtsverlies te stimuleren.

Hoe bereid je matcha thee?

Toen matcha thee in de achtste eeuw in opkomst was in Japan, toen werd het zetten van een kop thee als een rustgevende ervaring gezien. Hoewel dat in de huidige maatschappij misschien wat anders bekeken wordt, is het nog altijd belangrijk om te leren hoe je de thee op de juiste manier zet. Wat immers geldt voor de kwaliteit van het product, geldt ook voor de bereiding. Wanneer je dit niet op de juiste manier aanpakt zal het een negatief effect hebben. Dit is natuurlijk zonde. Zeker wanneer je je bedenkt dat dit te voorkomen is.

De thee maken

Wanneer je matcha van goede kwaliteit is, dan zijn twee goede lepels voldoende om er thee van de juiste kwaliteit van te zetten. Dit doe je in een kom. Hierop giet je zachtjes het water. Pas wel op, het water moet niet koken. Daarmee verbrand je de matcha en dat gaat ten koste van de smaak en werking. Wij gebruiken meestal water wat tussen de 70-80°C is. Klop het geheel even rustig en voorzichtig. Als er een schuimlaagje op komt is het goed. Je kunt nu de thee drinken. Als het goed is heb je nu de ideale kop gezonde matcha thee in je handen.

Hoeveel matcha kan je op een dag drinken?

Een belangrijke vraag die niet te onderschatten is, is hoeveel je op een dag van het product mag drinken. Het is immers niet zo dat je, omdat het een gezond product betreft, eindeloos koppen kunt zetten. Sterker nog, er is een duidelijke bovengrens. Die is gesteld op drie koppen goede matcha. Dit is ook niet zo vreemd. Een kop matcha thee staat gelijk aan drie koppen gewone groene thee. Drink je drie koppen, dan heb je dus de dosis van negen kopjes groene thee binnengekregen. Dit is ruimschoots voldoende voor een dag.

Veel gestelde vragen over Matcha

Is matcha gezond?

Matcha staat bekend als een van de meest krachtige theesoorten op het gebied van gezondheid. Dit groene poeder zit boordevol antioxidanten, vooral catechinen zoals EGCG, die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen en oxidatieve stress. Daarnaast bevat matcha L-theanine, een stof die zorgt voor ontspanning en focus, zonder de nervositeit die koffie soms geeft. Verder ondersteunt matcha je stofwisseling, kan het helpen bij gewichtsbeheersing en draagt het bij aan een gezonde huid. Door het hele blad te consumeren, krijg je meer voedingsstoffen binnen dan bij gewone groene thee.

Hoe smaakt matcha?

Matcha heeft een uitgesproken smaakprofiel dat je niet snel vergeet. Het wordt vaak omschreven als aards, met tonen van umami en een subtiele zoetheid. Afhankelijk van de kwaliteit en bereidingswijze kan matcha ook licht bitter zijn, vooral bij lagere kwaliteit. Premium matcha heeft juist een zachte, romige textuur en een milde, bijna zoete afdronk. De smaak doet sommigen denken aan verse groene groenten of zelfs een vleugje zeewier, maar altijd met een unieke, volle body. In een latte wordt de smaak zachter en romiger.

Hoeveel cafeïne zit er in matcha?

Matcha bevat gemiddeld zo’n 35 milligram cafeïne per gram poeder, wat overeenkomt met ongeveer een halve theelepel. Dit is minder dan in een kop koffie, maar meer dan in gewone groene thee omdat je het hele blad drinkt. Een standaard kopje matcha bevat meestal 30 tot 70 milligram cafeïne, afhankelijk van de hoeveelheid poeder die je gebruikt. Dankzij het natuurlijke L-theanine in matcha geeft de cafeïne een langdurige, gelijkmatige energieboost zonder de pieken en dalen die je bij koffie soms ervaart

Wat is het verschil tussen matcha en gewone groene thee?

Hoewel matcha en groene thee beide afkomstig zijn van de Camellia sinensis plant, zijn er duidelijke verschillen. Bij groene thee worden de bladeren getrokken in heet water en daarna verwijderd, terwijl je bij matcha het hele blad in poedervorm oplost en opdrinkt. Hierdoor bevat matcha meer antioxidanten, vitaminen en cafeïne dan gewone groene thee. Ook de smaak verschilt: matcha is voller, intenser en heeft een uitgesproken umami-karakter, terwijl groene thee vaak lichter en subtieler smaakt. Daarnaast wordt matcha traditioneel opgeklopt tot een schuimende drank, wat zorgt voor een unieke textuur en beleving

Conclusie

Wanneer je dus wilt genieten van de voordelen van matcha thee, dan is het belangrijk dat je een product van hoge kwaliteit koopt. Dit herken je aan een aantal zaken zoals de geur, de kleur en de vorm. Dit is echter niet genoeg. Je moet het ook op de juiste manier behandelen om zeker te zijn dat je alle voordelen ervan kunt benutten. Wil je een goede kop matcha thee? Bekijk dan ook eens onze webshop.